Originaire de la péninsule du Yucatán, la cochinita pibil est un porc effiloché mariné et rôti dans un puits, d'une douceur unique. La viande est traditionnellement marinée dans une délicieuse orange aigre et de l'achiote, une sauce rouge douce et légèrement poivrée à base de graines de rocou et fumée dans un trou de barbecue creusé à la main dans le sol pendant plusieurs heures. Avec la cochinita pibil prête à manger de Chata, vous pourrez accélérer le processus de cuisson en ouvrant, réchauffant et servant simplement ! Cette viande savoureuse et adaptée au céto peut être utilisée pour créer un certain nombre de plats appétissants.